• 我們的故事~
  

阿爸ㄟ一句 『嘸甘』讓原商業家具中的李宗銘回到漁村養殖吳郭魚，將商業經營理念帶入農村經營，

在16年前從淨化環境，到野放養殖無毒台灣鯛{養水、養草(土攘淨化)又養鳥(生態)，就是沒養魚(無生產)}，至今已花費千萬養殖廉價的【吳郭魚】鄰居眼中的『了尾ㄚ子』(敗家子)。從養殖白癡到台灣鯛養殖標竿，習藝烹調創造二百多道台灣鯛料理成為台灣鯛料理達人，100年獲聘總統府國宴主廚，獲頒【台灣之光】的殊榮。在這艱辛的20年歷程，顯示宗銘的一股毅力與堅持，不僅養出全國最頂級的『台灣鯛』，更精益求精學習廚藝，將台灣窮人家的魚，遙變成國宴料理，創造精緻鯛魚美食，現在成為鄰近漁民眼中的學習榜樣， 宗銘不僅嚴苛要求與學習，挑戰自我，創造產業新契機，更奉獻經驗與技藝分享，延續傳承教育，產業結盟、協助社區發展，促進社區觀光永續發展。宗銘常自許安慰『憨人也有驕傲的一天』。