國宴美食
國宴主廚台灣鯛料理達人李宗銘，他可以一手料理200多道台灣鯛精緻佳餚，還登上國際舞台，保證讓愛吃的台灣人大開眼界、大快朵頤！
2008年在「北京迎奧運海峽兩岸美食藝術大賽」中，李宗銘以「台灣鯛料理」在眾多參賽選手中脫穎而出，贏得「特金獎」，讓台灣鯛料理一舉成名。
鯛獅丸麻雞火鍋
食材材料 :
土雞肉、鯛獅丸2-4顆、米血、蒜頭薑少許、隨意海鮮與青菜
烹飪方法 :
蒜頭薑先爆香，加入雞高湯米酒中藥材煮沸，待湯煮沸後加入鯛獅丸米血，悶燒起鍋即可。
娃娃鯛獅丸
食材材料 :
娃娃菜少許、鯛獅丸2-4顆、冬粉1小把、雞高湯一碗
烹飪方法 :
娃娃菜先川燙後備用、冬粉白水煮熟撈起、待雞高湯煮沸後加入鯛獅丸煮熟,再將娃娃菜冬粉加入,
悶燒30秒起鍋即可。
鯛獅丸蘿蔔湯
食材材料 :
鯛獅丸隨意、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菜少許、薑片3-4片、雞高湯
烹飪方法 :
白蘿蔔、紅蘿蔔切塊備用、雞高湯先熬煮薑片煮沸後加入鯛獅丸開中火悶煮20分鐘後起鍋加入香菜即可。
XO鯛魚醬茄子
食材材料 :
XO鯛魚醬、茄子2-3條、青蔥切絲、辣椒少許、紅蘿蔔切絲
烹飪方法 :
先將茄子大火油炸煮熟後撈起瀝油，再加入XO鯛魚醬、青蔥絲、辣椒、紅蘿蔔一起拌醬即可。
鯛魚煎餃
食材材料 :
鯛魚水餃
烹飪方法 :
先將油熱鍋後放入鯛魚水餃煎1分鐘後，加水注入蓋鍋煎至焦黃起鍋即可。
XO鯛魚醬蒸蛋
食材材料 :
蛋2-3顆、太白粉、青蔥切絲、辣椒少許、紅蘿蔔切絲、清水一大碗
烹飪方法 :
先將蛋、太白粉打散用漏勺子過濾後，放入鍋中隔水蒸煮、再加入XO鯛魚醬、青蔥絲、
紅蘿蔔拌醬即可。
靚鮮鯛魚湯
食材材料 :
鯛魚一隻、青蔥、薑片、醬油調味料
烹飪方法 :
先將湯頭煮沸後，加入鯛魚片加入青蔥煮沸即可。
